VINHO SILÊNCIO – Touriga Nacional
O Colmeal dá-nos a sensação absoluta de paz. E dá-nos também Silêncio. O resultado de um terroir de solos de xistos e arenitos temperado com um clima continental mediterrâneo, casta Touriga Nacional e uvas determinadas de Castelo Rodrigo. Com acompanhamento de maturação, vinificado com maceração prolongada e controlo de temperatura de fermentação. Um vinho bem estruturado com aroma de amoras silvestres e toques florais.
VINHO SILÊNCIO – Síria
O Colmeal dá-nos a sensação absoluta de paz. E dá-nos também Silêncio. O resultado de um terroir de solos de xistos e arenitos temperado com um clima continental mediterrâneo, castas Síria e Malvásia Fina e uvas determinadas de Castelo Rodrigo. Com acompanhamento de maturação, vinificado com maceração prolongada e controlo de temperatura de fermentação. Um vinho bem estruturado com aroma de amoras silvestres e toques florais.
AZEITE HARMONIA – Premium
Na aldeia do Colmeal, vive-se um mundo à parte. Deste estado de espírito, nasce um azeite de categoria superior com um aroma complexo de alecrim e amêndoa, extraído a frio exclusivamente através de processos mecânicos das azeitonas Cobrançosa, Cornicabra e Verdeal. Ideal para saladas de tomate, arroz, peixe, carnes e camarão.
AZEITE HARMONIA – Intenso
Na aldeia do Colmeal, vive-se um mundo à parte. Deste estado de espírito, nasce um azeite forte de sabor frutado, intenso e picante, com um acabamento amargo e uma cor dourada, extraído a frio exclusivamente através de processos mecânicos das azeitonas verdes Negrinha e Cornicabra colhidas no início da campanha. Ideal para saladas, massas, carnes e cozinha mediterrânica.
AZEITE HARMONIA – Clássico
Na aldeia do Colmeal, vive-se um mundo à parte. Deste estado de espírito que nasce um azeite ligeiramente frutado, amargo e maduro, extraído a frio e exclusivamente através de processos mecânicos de uma composição de azeitonas de várias variedades tradicionais portuguesas, como a Galega, Cornicabra e Carrasquenha. Ideal para peixe, carnes brancas e vegetais leves.
MEL ESSÊNCIA
No Colmeal descemos à terra, esquecemos o mundo lá fora e redescobrimos a nossa própria Essência. O nome perfeito para um mel genuíno. Essência é um mel cru de origem silvestre, 100% natural, de sabor agradável e aromático, multifloral.
PRODUTOS REGIONAIS
No Colmeal Countryside Hotel, o silêncio dá frutos que damos a colher aos nossos hóspedes. Inspirados pela abundância da região, arregaçámos as mangas e criámos os nossos próprios produtos regionais. Leve consigo a tranquilidade e o bom sabor do Colmeal.
